|
|
Foo Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr.krab - diepgevroren of uit blikje - 1 middel grote prei - 100 gr. gemengden champignons - 2 eetlepels (arachide) olie - 1 eetlepel fijngehakte bladselderij - 3 a 4 eieren - zout en peper - 3 deciliter foo yong hai saus (zie volgend recept).
Voorbereiding:
Laat de diepgevroren krab ontdooien, of laat het blikje uitlekken. Verwijder de kraakbeenachtige delen en eventueel ook andere ongerechtigheden. Verdeel de krab in kleine stukjes.
Maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringetjes. Snijd de gemengden champignons in kleine stukjes.
Verhit 1 eetlepel olie en fruit de preiringen er 2 minuten in. Voeg de champignons toe en fruit alles, onder voortdurend roeren en omscheppen nogmaals 2 minuten. Schep de krab en de bladselderij erd
Bereidingswijze:
Verdeel de vulling over de helft van de vulling heen. Laat de omelet daarna op een voorverwarmde schaal glijden. Schenk een deel van de saus over de omelet en dien de rest ervan op in een sauskom.
|
|
|